지유가오카 만복입니다.
올겨울, 고기를 구워먹는 틈틈이 자연스레 선택하게 되는 조금 특별한 한 접시.
흑모 와규 살코기 컷 스테이크
〜양파 버터 소스
맛이 풍부한 흑모 와규의 살코기를 먹기 좋게 잘라낸 스테이크.
표면을 노릇노릇하게 구워낸 후 뜨거운 양파 버터 소스를 얹어 마무리했다.
양파의 부드러운 단맛과 버터의 진한 맛.
붉은 살코기의 강렬함을 감싸면서 뒷맛은 가볍게 마무리된다.
불은 약하게, 천천히.
버터가 녹기 시작하면 소스에 버터를 넣는다.
야키니쿠의 연장선상에 있으면서도 깔끔한 인상을 남기는 일품이다.
지유가오카의 밤과 어울리는 겨울 한정으로 준비했습니다.
예약은 프로필의 링크를 통해 예약할 수 있습니다.
jyg_manpuku
