自由が丘まんぷくです。
炙るたびに香りが立ちのぼる、赤身の旨みをまっすぐに味わう一皿【上赤身ロース】。
うちももを大判に切り出し、きめ細かなサシがほどよく入った部位を、軽く火入れしてしっとりと仕上げています。
噛むほどに旨みがじわりと広がり、赤身ならではの深いコクが余韻を残します。
白髪ねぎを包み、レモンを搾れば、タレのまろやかさに爽やかな酸味が重なり、口の中が心地よく整う味わいに。
脂を控えつつも満足感のある、自由が丘らしい上品な赤身。
ワインとともに、ゆったりとした時間をお楽しみください。
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jyg_manpuku
